A la Croisée de l'Anjou, de la Touraine et du Poitou
Mets régionaux
et ingrédients culinaires
par Jean-Claude Raymond
Par gastronomie régionale, nous entendons, non seulement les spécialités locales telles que le fromage de Sainte-Maure, mais aussi les habitudes alimentaires, courantes à certaines époques et souvent ignorées aujourd'hui. Ces dernières peuvent se retrouver dans maintes régions. Leur présentation s'inscrit dans le but général de A la Croisée de l'Anjou, de la Touraine et du Poitou d'essayer de porter à la connaissance du plus grand nombre ce que nous considérons comme patrimoine culturel.
Liste des mets présentés
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Dernière modification : 2008-01-11 - 10:05:36
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