Présentation

Bernache nom féminin, (d'origine italienne). Vin blanc nouveau lorsqu'il est encore doux et bourru. (définition de Maurice Davau dans Le vieux Parler tourangeau, Éd. C.L.D.). L'équivalent dans les dictionnaires de la langue française est vin bourru. Bernache est utilisé en Anjou, Touraine et Haut-Poitou.

Boisson saisonnière

La bernache est une boisson saisonnière liée aux vendanges. C'est du jus de raisin qui a travaillé pendant 3 à 4 jours au moins. Elle ne dure que quelques jours. Étant très pétillante, elle n'est pas transportable. C'est une étape transitoire de la vinification.

Bernache et marrons grâlés

Dans la région qui nous intéresse, aujourd'hui encore, la bernache est consommée dans les zones viticoles. Sa consommation rappelle les veillées d'autrefois et est souvent un prétexte pour inviter des amis. On la boit souvent accompagnée de quelque grâlée de marrons.

Sites de la galaxie Aranei-Orbis

A la Croisée de l'Anjou, de la Touraine et du Poitou

Patrimoine régional entre Angers, Tours et Poitiers : personnages célèbres, coutumes, légendes, témoignages, histoire, géographie, architecture.
(jcraymond.free.fr)

Chansons anciennes

Chansons trouvées dans des cahiers datant d'avant la guerre de 1914-1918.
(cahierschansons.free.fr)

Arts des mots — Le Poémier

Poèmes et textes de mes amis et invités.
(lepoemier.free.fr)

Arts visuels

Œuvres de mes amis et invités.
(www.chez.com/araneiorbis)

Antick

Musée virtuel d'objets anciens, disparus ou en désuétude.
(antick.free.fr)

Domus-Libri

Maison des livres anciens restitués sous format numérique.
(domuslibri.free.fr)

Morts pour la France

Monuments aux morts et les noms qu'ils portent.
(mortspourfrance.free.fr)